保健食品劑型比較

2021/12/29
保健食品劑型比較
市售保健食品型態五花八門,除了傳統一般的食用型態如優酪乳、運動飲料等飲品型態外,亦有液態、粉狀、膠囊、錠劑等上的不同。

 市售保健食品型態五花八門,除了傳統一般的食用型態如優酪乳、運動飲料等飲品型態外,亦有液態、粉狀、膠囊、錠劑等上的不同。

 

一樣是「葉黃素」產品,但相當多元,從膠囊、錠劑、軟糖、果凍到液體包等,但劑型的不同,是否導致其功效上的差異,民眾又該如何挑選適合的產品呢?

 市售保健食品型態單就以其吸收速度評估,理論上會是液態的吸收最佳,依序為粉狀、膠囊最後為錠狀,但吸收的速度並不能代表其功效的高低。有些營養成分反倒需要時間緩慢釋出才能達到其所預期的效果。 

不同劑型比較:

 

1. 膠囊:膠囊殼材質最多是明膠,原料的來源是豬骨、牛骨,植物來源膠囊殼主要用在素食者的產品,松木或棉花的纖維素提煉而來成本會比明膠殼更高。 

膠囊在應用上,大體上也分為軟膠囊及硬膠囊: 

硬膠囊裡面放的內容物是粉末,將保健食品原料經過造粒、混合的過程後,包覆在膠囊殼中。 

軟膠囊則是油狀的成分,像是魚油、月見草油等,可以直接充填成軟膠囊。 

膠囊的優點: 良好的氧氣阻隔能力,穩定性佳,崩散較快速,如對光敏感、遇熱不穩定的成分均可裝入膠囊殼。 

膠囊的缺點:受限於容量的關係,如果需要劑量較高的成分,每天需要食用的顆粒數較多、成分與膠囊殼的交互作用。

 

2. 錠劑:錠劑是一種功效成份和賦形劑一起打壓成型的劑型,較易受潮成分的產品會在外面上一層膜衣,不僅能用來保護成分,也能用來控制在消化道中分解的速度。 

錠劑的優點:可以做成任意的形狀與大小,錠劑有做刻痕的話,可以方便切分,打錠能壓縮內容物,同樣體積下有效成分量會比膠囊多,能控制崩散速度,例如速崩、緩釋、長效等。 

錠劑的缺點:製程需添加較多賦型劑(黏著劑、崩散劑、抗結塊劑等),在腸胃道裡崩散比膠囊慢,製造的過程中對成分造粒,可能影響功效成份的安定性。

 

3. 粉劑 (直接口服和沖泡包):粉劑是將保健成分製成粉狀,像是膳食纖維、膠原蛋白等就常做成粉劑的型態。粉劑通常是加入直接口服或加入水中溶解後服用,因此口味就非常重要,所以大部分的粉劑都會再加入一些調味成分來增添風味、提升適口性。 

粉劑優點:適用年齡層較廣,接受度較高。 

粉劑缺點:直接口服容易嗆到,矯味成分可能含有香料和色素,製程中也需要加入抗結塊劑,容易受潮、保存上須特別留意。

 

4. 液劑 (瓶裝和袋裝):不同於前面幾種有「吞服」的感受,液劑給人一種比較容易親近的感覺,是比較後來才興起的保健食品劑型,像是雞精、四物飲都是屬於這一類型。液劑型態的保健食品進入人體內後不需要經過崩散及溶解的步驟,所以在同樣成分的前提下吸收速度會比膠囊及錠劑較快,不過並不是每種原料都適合做成液劑,必須要符合易溶於水的特性,且由於液劑是將成分溶於水中,產品的含水量比較高,因此通常保存期限都會縮短。 

液劑優點:適用年齡層較廣,接受度較高,進入人體內後不需要經過崩散及溶解的步驟。 

液劑缺點:矯味成分可能含有香料和色素,有些產品需要加入防腐劑,額外添加了許多精製糖,可能因此攝取過多熱量。

 

5. 果凍:凍狀型態的保健食品也是近幾年才出現的新興型態,跳脫傳統像吃藥一般的吞服保健食品,Q彈口感的果凍型態更能為一般大眾所接受。 

果凍優點:適用年齡層較廣,接受度較高。 

果凍缺點:保存期限短(18個月),矯味成分可能含有香料和色素,有效成分含量低。

 

6. 軟糖:對於健康食品的一般印象都是膠囊或顆粒狀的形狀,必須得配合白開水一起服用,但對於無法吞服膠囊或錠狀的孩童與老人,可將有效成分製成軟糖。 

軟糖優點:適用年齡層較廣,接受度較高。 

軟糖缺點:矯味成分可能含有香料和色素,額外添加了許多精製糖,有效成分含量低。 

每種劑型皆有其優缺點,無法概括說哪一種比較好,仍需配合其成分性質及產品訴求等做調整,才能找到最適合的產品型態。 

在選用保健食品的型態時,而是應考量產品之功效訴求、個人的吞嚥狀況,並謹慎與專業人員討論後再進行購買才是最佳方式。