食品包裝標示期限字眼都不一樣,要如何分辨

2018/01/30
食品包裝標示期限字眼都不一樣,要如何分辨
「賞味期限」、「有效期限」、「保存期限」是一樣的嗎?今天教你如何分析這三者!

賞味期限」、「有效期限」、「保存期限」是一樣的嗎?

今天教你如何分析這三者!

市面上食品包裝上,時常看到標示期限的字眼不一樣,到底要怎麼吃才是最健康的呢?可別傻傻分不清楚喔!

(1)    賞味期限

時常看到日本包裝會如此標示,「賞味期限」指的是「在此段期限之內食用,風味是最佳的」,但不代表過了賞味期限之後,食品就過期或者不能食用!只不過保存的方式還是得看家裡的環境而異,雖然乾貨可能可以保存更久,但如果家人常開關冰箱,環境影響水分潮濕,也有可能會影響風味喔~各國法規對於包裝食品日期標示的要求不同,用語也些差異,像是use byexpiry date比較接近有效日期,而best before則接近賞味期限的定義。

(2)    有效期限

「有效期限」在台灣最常見,也是國人最習慣的一種標示方法,官方定義是:「在特定儲存條件下,市售包裝食品可保持產品價值的最終期限,應為時間點,例如『有效日期:Ο年Ο月Ο日』。」此期限的訂定是為確保食物的安全性與有效性,在有效期限內,食物是一定可以食用的,同時我們也可以觀察食品的外觀、風味、顏色等等是符合其營養標示的。

(3)    保存期限

食藥署的「市售包裝食品有效日期評估指引」中,「保存期限」的定義是:「在特定儲存條件下,市售包裝食品可保持產品價值的期間,其為時間範圍」是從製造日期算起,產品可以保持品質的期間。通常短則6個月,長則23年,意指食品從製造成品完成後,則開始起算,有時候我們也會看到食品標示有效期限00年00月00號,也會同時標示保存期限12個月,代表12個月內的有效期限都是安全無虞的;若當你只看到製造日期與保存期限00月,則代表從製造日期往後推算00月都是保存安全期限唷!

以下為三者簡易比較表:

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